Tortino dal Cuore Caldo

Romantico dal nome e delizioso nel gusto 😛



Come al solito per avere la versione Gluten free basta sostituire la farina ed il cioccolato con quelli consentiti ^_^

Ingredienti per 6 tortini:

3 uova

175gr Cioccolato Fondente

30gr Farina

125gr Burro

100gr Zucchero Semolato

Per prima cosa spezzettate il cioccolato e lo mettete a sciogliere a bagno maria insieme al burro fatto a tocchetti, mi raccomando a fuoco lento! Quando si sarà sciolto amalgamate bene i due composti con una spatola, ottenendo un composto liscio senza grumi!

Togliete dal fuoco il nostro recipiente ed incorporate lo zucchero.

In un recipiente a parte, sbattete le uova intere con un pizzico di sale ed unitele al composto al cioccolato.

Con l’aiuto di un setaccio incorporate la farina al nostro composto aiutandovi con una spatola in modo che il composto finale sia denso ed omogeneo, senza grumi.

Imburrate ed infarinate gli stampi.

Versatevi il composto: ogni pirottino deve essere pieno per 3/4, non di più altrimenti in forno rischia di versarsi tutto fuori!

Riponete gli stampi in freezer per un paio d’ore, trascorse le quali potrete cuocerli in forno per 10-15 minuti a 200°.

Una volta cotti aspettate 3-4 minuti prima di toglierli dallo stampo.

Potete servirli con panna, zucchero a velo, topping…insomma in tutti i modi sono buoni! l’importante è servirli caldi 😛

 

By |2012-08-28T18:11:26+00:00agosto 28th, 2012|Ricette|0 Comments